Pois, além de ser uma fonte rica em vitamina C, contém vários ácidos, entre os quais o citríco e o tartárico.
O mais discreto limão ajuda em diversas funções na cozinha.
Fica aqui alguns exemplos de ajudas que um limão dá:
- Tempero de Saladas
- Sumos e outras bebidas
- A casca ajuda a fornecer pectina a frutas com falta dela( Essencial para contribuir para a textura final de uma Compota)
- O sumo evita o escurecimento de alguns frutos( Por exemplo com uma maça, depois de cortada ela tem tendência a ficar escura. O sumo do Limão corta esse efeito e a maça aguenta mais tempo com a cor natural)
- Os seus ácidos ajudam a deixar as proteínas (Carne, Peixe) mais tenras
- Ajuda a estabilizar espuma obtidas por claras em castelo.
Já tinhas pensado nisto?
Pois, É verdade. Basta Experimentares!
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