Camarões grelhados com Molho de Manteiga e Limão

No jantar de ano novo não costumo comer muito. Gosto mais de um bom petisco ou uma boa mariscada.

De encontro a essa ideia. Apresento duas receitas, com camarões, para a mesa de Ano Novo.

A primeira é Camarões grelhados com Molho de Manteiga e Limão!

Ingredientes

500 gr. de Camarão
1/2 Cebola
2 Dentes de Alho
1 colher de Sopa Açúcar
1/2 copo de Vinho Branco
Sumo e raspas de um Limão.
250 gramas de Manteiga sem sal
Sal, Pimenta Qb.

Preparação
Para os Camarões
1- Corta os camarões, ao longo do seu comprimento, retira a tripa
2- Tempera com um pouco de sal e grelha-os com a carne para baixo, durante cerca de 4 minutos. Retira, a chapa, do lume e vira-os. O calor residual chega para acabar de grelhar os camarões.

Para o molho
1- Numa frigideira faz um refogado com a cebola e o alho e o açúcar.
2- Quando a cebola estiver translúcida junta o sumo de limão, as raspas e o vinho e deixa reduzir.
3- Fora do lume,junta a manteiga fria, aos poucos, enquanto misturas com um batedor de varas.
4- Volta a por a frigideira ao lume e mexe bem até que a manteiga fique bem incorporada.
5- Passa o molho por um coador fino, tempera a gosto e serve imediatamente.


Esta receita faz sempre parte do último jantar do ano. Eu adoro!

É absolutamente delicioso!

Aqui apenas acrescento complexidade ao molho de manteiga e Limão. O que leva o
prato para outro nível.

Acompanhado apenas com umas torradinhas. Fantástico!

A Experimentar....