Quiche de Lombinhos e Cogumelos

Chego com um pouco de atraso mas sem me esquecer do prometido, apresento um Quiche de lombinhos, natas e cogumelos.

A lembrar os famosos lombinhos com natas que tanto gostamos.

Este Quiche é de outro mundo!

Ingredientes 8 pessoas

Para a massa

135 gr. De farinha

45 gr. de manteiga

Água Qb.

Para o recheio

500 gr de lombinhos
200 gr de cogumelos laminados

2 Pacotes de natas

4 0vos

1 Cebola

3 Dentes de alho

1 colher de sopa de Açúcar

1 copo de vinho
1 copo de Água ou Caldo de Carne

2 Colheres de sopa de Mostarda

2 Folhas de Louro

Sal, Pimenta Qb.

Para a massa

1-Numa tigela junta a farinha com a manteiga até obter um preparado areado.

2-Junta água aos poucos até que massa descole da tigela.

3-Amassa um pouco até obter uma bola de massa

4-Unta a forma do Quiche com manteiga.

5-Estende a massa com rolo e coloca sobre a forma.

6-Cobre toda a forma com a massa e retira os excessos.

7-Coloca um peso em cima da massa (grão ou arroz) e leva ao forno a 180º,
 durante 15 minutos.

Para o recheio

 1-Numa frigideira, salteia, primeiro, os lombinhos e depois os cogumelos, por fornadas

 2-Em seguida, faz o refogado com a cebola os alhos e o açúcar.

 3-Junta o louro, deita o vinho e deixa reduzir 10 minutos

 4-Junta a água ou caldo de carne e deixa reduzir mais 10 minutos

 5-Volta a colocar a carne e os cogumelos

 6-Acrescenta a mostarda e as natas e deixa cozinhar mais 5 minutos

 7-Bate os ovos e acrescenta ao preparado em lume brando e sem nunca parar de mexer.
 8- Prova e tempera com sal e pimenta.

 9-Deita o recheio sobre a massa e leva ao forno mais 15 minutos.

Esta é uma receita a experimentar.

De apenas uma simples ideia consegui fazer algo espectacular! .

Deliciosa!