Hoje, deixo aqui umas dicas de como escalfar um ovo perfeitamente.
1-Os ovos devem ser o mais frescos possíveis pois quanto mais frescos mais consistente é a clara, coagulando assim mais facilmente.
2- Adiciona 2 a 3 colheres de sobremesa de vinagre branco na água pois o vinagre ajuda a coagular a clara mais rapidamente evitando assim com que esta se disperse na água.
3- Escalfa os ovos em lume brando para que se controle melhor o seu tempo de cozedura evitando assim que coza demais.
4- Com uma colher faz um remoinho na água e deita o ovo. Mantêm o remoinho uns 40 segundos para dar forma ao ovo.
5- Cozinha o ovo de 3 a 5 minutos.
Para mim são excelentes só com uma pitada de sal e pimenta mas são muito versáteis e há várias receitas em que o ovo escalfado leva o prato para outro nível como por exemplo na minha próxima receita.
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