Molho de Vinho TInto

Que tal este molho delicioso, para acompanhar o meu puré de batata?
Acham bem??
Super Fácil!

Receita
100 gr. aparas de carne
1/2 cebola
2 Alhos
1 fio de azeite
1 copo de vinho tinto
 50 gr. Manteiga,
Sal e pimenta qb.


Preparação
1- Numa frigideira bem quente, com azeite, frita as aparas.
2- Retira-as e coloca a cebola e o alho.
3- Depois de as cebola estar translúcida, verte o vinho.
4- Depois deste começar a ferver, deixa reduzir durante 15 minutos, em lume brando.
5- Finaliza com  a manteiga fria e tempera a gosto.


Se não quiseres sentir o pedaços de cebola e alho podes passar o molho por um passador.
Deixo isso a gosto de cada um.

Experimenta este molho com o puré, não vais querer outra coisa!

Puré de Batata

O meu puré de batata. Cremoso e Delicioso.

Tem um segredo.

Conseguem encontrar qual é??

 
Receita
4 batatas
Meio copo de leite
Manteiga qb
Sal qb.

Preparação
1- Descasca as batatas e coloca as num fervedor
2- Corta as batatas em pedaços pequenos e mete a cozer.
3- Coloca o leite no fervedor e faz uma infusão com as cascas de batata.
4- Desfaz as batatas, junta o leite morno e a manteiga fria
5- Mistura tudo em lume brando até estar tudo ligado e homogéneo


Exatamente!!!
O segredo é a infusão do leite com as cascas de batata.
As Cascas contêm, muito, do sabor das batatas e amido.
Assim o puré fica mais cremoso e saboroso.

Experimentem e Apreciem!

Empadas de Carne

A minha paixão pela cozinha traz me sempre ideias diferentes e inovadoras. Foi assim que nasceram as minhas empadas.
 Autênticas, Baratas, Saudáveis, Originais e Absolutamente Deliciosas...

Querem?
1 € por unidade
6 por 5 €

Podem contactar-me para:
Telefone:919046527
E-mail: marquestiago24@gmail.com

Ps: Vendo apenas para o concelho do Barreiro e Moita.

Escabeche de Carne

Que tal este escabeche de carne agora para o almoço?!

Receita
200 Gr. carne
1/2 Pimento
1/2 Cenoura
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Chávena de café de Vinagre de Sidra
1 Colher de Sobremesa de Açúcar
1/2 Copo de Vinho
Sal e Pimenta qb.


Preparação
1- Salteia a carne.
2- Depois de a carne bem dourada retira-a e coloca os legumes.
3- Deita o açúcar e deixa refogar até a cebola ficar cozinhada.
4- Verte o Vinagre e o Vinho e tempera.
5- Deixa reduzir e rectifica os temperos


Acompanha com arroz ou mesmo numa sandes.
Fica muito bom!

Bom Proveito!

Um Lanche Diferente!

Farto do meu lanche ser sempre semelhante, decide inovar. Aqui fica uma Receita básica, facílima e super deliciosa.

1 fatia de Bolo(A gosto)

Manteiga qb

Bolacha triturada qb

1 Morango

1 Cereja

1 Colher de Sobremesa de Mel

Chantilly qb
Chocolate em pó qb

Preparação:

1- Num Prato, coloca a fatia de bolo.
2- Barra com a manteiga e povilhe com a bolacha triturada.
3- Corta o a cereja e o morango e coloca-os no bolo virados para baixo.
4- Verte a colher de mel e o chantilly
5- Povilha com chocolate em pó e Aprecia!

Nesta receita mais uma vez podemos ser versáteis, podemos usar diferentes sabores de bolos e frutas.

Puré Rústico com Tomate e Courgette

Este é um acompanhamento que pode facilmente substituir as mais habituais guarnições.

E é fácil, muito fácil de fazer e super saboroso.

 Receita:
1 Tomate
1/2 Courgette
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1/2 copo de sumo de Vinho Branco
3 colheres de sopa de polpa de Tomate
1 colher sobremesa de Açúcar
Sal, Pimenta e Salsa Qb

Preparação
1- Corta o tomate, o courgette, a cebola e os alhos em pedaços pequenos.
2- Numa frigideira, faz um refogado com a cebola e alho.
3- Junta a colher de açúcar( ajuda a cebola a caramelizar mais depressa)
4- Depois da cebola estar mole e translúcida junta o vinho e a polpa de tomate.
5- Depois do vinho reduzir um pouco, coloca o tomate e o courgette.
6- Deixa cozinhar durante 25 minutos. Se tiver muito seco junta um pouco de água.
7- Esmaga os ingredientes( com uma colher serve; É um puré rústico) e deixa cozinhar mais
5 minutos.
8- Finaliza com folhas de salsa a gosto.


Esta guarnição pode acompanhar com o meu frango assado por exemplo.
Mas pode ser um acompanhamento de vários outros pratos.
Deixo ao critério de cada um.

Bom Proveito!

Frango Assado no Forno

Receita
Meio frango
20 Gr. Manteiga
2 Dentes de Alho
2 Folhas de Louro
Azeite, Colorau, Pimenta e Sal qb


Preparação
 1- Com o azeite, colorau, pimenta faz uma marinada.
 2- Cobre o frango com a marinada.
 3- Com a mão arranja um espaço entre a pele e o peito para colocar a manteiga.
 3- Num tabuleiro, leva o frango ao lume alto até ficar dourado no seu todo.
4- Coloca os alhos e o Louro e leva o frango ao forno, com a pele para cima.
5- Deixa assar durante 40 minutos


Bom Proveito.

Bolo de Chocolate

Receita
5 ovos
250 gramas de Chocolate em pó
250 gramas de manteiga
200 gramas de farinha
1 colher de fermento
250 gramas de açúcar

Preparação
1- Derrete a manteiga, junta ao açúcar e mistura bem com a batedeira.
2- Em seguida adiciona os ovos um a um sem nunca parar de bater.
3- Deita a farinha com o fermento peneirada e aos poucos, para que a mistura não ganhe grumos.
4- Deita o preparado numa forma untada de margarina e farinha e leva ao forno a 180º.
5- Deixa cozer
       - 20 a 25 minutos para que fique mais mal cozido e húmido
        - 25 a 30 minutos para que fique mais seco.


Polvilha com açúcar em pó e bom apetite!