Bacalhau com Natas

Para mim o molho bechamel é uma das receitas essencial que quem gostar de cozinhar tem que saber.

Sendo bastante versátil, podemos usa-lo em várias receitas.

Vou, durante esta semana, apresentar duas receitas que são das minhas preferidas e onde o bechamel é indispensável.

A primeira é um delicioso Bacalhau com Natas.

 

Receita para 4 pessoas

Ingredientes

3 postas de bacalhau

1 litro de Leite

4 Batatas médias

2 Cebolas

5 dentes de Alhos

1 folhas de louro

700 gr. de Molho Bechamel

1 colher de sopa de Açúcar

1 ramo de Salsa

Azeite Qb.

Sal e Pimenta Qb.

150 gr. de Queijo Ralado

Preparação

1- Numa panela, coze o bacalhau no leite durante 20 minutos. Reserva-o.

2- Desfia bacalhau.

3- Descasca, corta as batatas aos cubos e coze-as 20 minutos.

4- Numa frigideira, salteia as batatas juntamente com um dente de alho e 1 folha de louro.Tempere-as a gosto.

5- Com a cebola, os restantes alhos e o açúcar faz um refogado.

6- Quando a cebola estiver translúcida deita o bacalhau desfiado. 

7- Envolve bem e deixa cozinhar mais 1 minutos. Prova e tempera a gosto com sal e pimenta.

8- Com o leite da cozedura do bacalhau faz o molho bechamel como ensinei anteriormente.

9- Finaliza o molho bechamel com metade do queijo, prova e retifica os temperos.

10- Num tabuleiro, deitas as batatas e o bacalhau e espalha por cima o molho bechamel e o restante queijo.

11-Leva ao forno até gratinar.

É tão bom!

Serve-o com uma salada e bom apetite!