Uma mousse de chocolate só com dois ingredientes!!
Confiram!
Esta receita é Brilhante!
Confiram!
Esta receita é Brilhante!
domingo, 28 de fevereiro de 2016
quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016
Uns Simples Ovos Mexidos!
Esta receita não passa de uns simples ovos mexidos...
Mas estes ficaram de outro nível!
Para mim os ovos mexidos têm que levar um pouco de leite, assim ficam com uma textura mais cremosa, pois não têm tanta tendência a cozinharem demais.
Nesta minha receita, fiz os ovos mexidos em azeite numa frigideira em lume brando, pois é mais fácil controlar a temperatura, evitando assim que os ovos cozam demais e fiquem demasiado duros.
Juntei-lhes depois pedacinhos de fiambre e queijo, que deixei cozinhar até o queijo derreter.
Finalizei-os com coentros picados e servi-os numa tosta barrada com alho e regada com azeite.
Uma ideia bastante simples mas que ficou muito bom!
Às vezes é das ideias mais simples que se consegue algo verdadeiramente especial!
Fica aqui a foto:
Mas estes ficaram de outro nível!
Para mim os ovos mexidos têm que levar um pouco de leite, assim ficam com uma textura mais cremosa, pois não têm tanta tendência a cozinharem demais.
Nesta minha receita, fiz os ovos mexidos em azeite numa frigideira em lume brando, pois é mais fácil controlar a temperatura, evitando assim que os ovos cozam demais e fiquem demasiado duros.
Juntei-lhes depois pedacinhos de fiambre e queijo, que deixei cozinhar até o queijo derreter.
Finalizei-os com coentros picados e servi-os numa tosta barrada com alho e regada com azeite.
Uma ideia bastante simples mas que ficou muito bom!
Às vezes é das ideias mais simples que se consegue algo verdadeiramente especial!
Fica aqui a foto:
segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016
Bolo de Bolacha Oreo
Este, cá em casa, foi um sucesso!
Fica aqui a receita do meu bolo de bolachas Oreo!
Uma delícia!
Ingredientes
2 e 1/2 pacotes de Oreo
4 pacotes de Natas
6 colheres de sopa de Açúcar
Preparação
1- Separa as bolachas do seu recheio e reserva-os, cada um no seu recipiente.
2- Bate as natas até ficarem bem duras.
3- Junta o açúcar e o recheio às natas e envolve bem.
4- Com a ajuda de um aro monta o bolo começa com uma camada de creme, seguido de
uma camada de bolachas embebidas em leite.
5- Repete as camadas até acabares as natas e as bolachas. A última camada deve ser de natas.
6- Finaliza o bolo com bolachas oreo triturada.
7- Reserva no frio para que solidifique.
Este bolo é mesmo bom!
Têm que experimentar!
Recomendo!
quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016
Lasanha de Bolonhesa
Como prometido aqui deixo a minha segunda receita com o molho Bechamel.
Lasanha de Bolonhesa!
Uma delícia!
Receitas para 4 pessoas
Ingredientes
12 folhas de massa de Lasanha
400 gr. de Carne picada
1 Cebola média
3 dentes de Alho
1/2 Cenoura média
1 colher de sopa de Açúcar
1 colher de sopa de Mostarda
4 colheres de sopa de Polpa de tomate
2 copo de Vinho Branco
500 gr. de Molho Bechamel
150 gr. de Queijo ralado
1 fio de Azeite
Sal, Colorau e Pimenta Qb.
Preparação
Para o molho bolonhesa
1- Tempera a carne picada com sal, colorau e a pimenta, a gosto.
2- Numa frigideira bem quente, salteia a carne no azeite, em fornadas e até ficar douradinha.
3- Retira a carne e coloca, na mesma frigideira, a cebola picada, os alhos picados e a cenoura ralada.
4- Junta o açúcar e deixa refogar até a cebola ficar translúcida.
5- Acrescenta a carne, a polpa tomate, a mostarda e o vinho branco. Deixa cozinhar em lume brando durante 30 minutos( caso o molho esteja muito seco, acrescenta um pouco de água)
6- Prova e rectifica os temperos.
Para a massa:
1- Coze a massa, numa panela com água abundante e com bastante sal( a água deve saber à água do mar).
2- Coze as folhas de 4 em 4 e cruzadas para não pegarem umas as outras.
3- Depois de cozidas, coloca-as em cima de um pano de cozinha para retirar o excesso de água.
Para o molho bechamel
1- Para fazeres o molho bechamel segue a receita que postei no dia 11 de Fevereiro.
2- Adiciona metade do queijo ao molho e envolve bem.
Para a montagem
1- Num tabuleiro deita o molho bolonhesa e espalha-o bem.
2- De seguida coloca as folhas de maneira a cobrir todo o molho.
3- Repete esta ordem até acabares as folhas e o molho bolonhesa( a última camada deve ser de massa de lasanha).
4- Finaliza com o molho bechamel e o restante queijo ralado.
5- Leva ao forno até gratinar.
Serve esta delicia e Bom apetite!
Maravilhoso!
Lasanha de Bolonhesa!
Uma delícia!
Receitas para 4 pessoas
Ingredientes
12 folhas de massa de Lasanha
400 gr. de Carne picada
1 Cebola média
3 dentes de Alho
1/2 Cenoura média
1 colher de sopa de Açúcar
1 colher de sopa de Mostarda
4 colheres de sopa de Polpa de tomate
2 copo de Vinho Branco
500 gr. de Molho Bechamel
150 gr. de Queijo ralado
1 fio de Azeite
Sal, Colorau e Pimenta Qb.
Preparação
Para o molho bolonhesa
1- Tempera a carne picada com sal, colorau e a pimenta, a gosto.
2- Numa frigideira bem quente, salteia a carne no azeite, em fornadas e até ficar douradinha.
3- Retira a carne e coloca, na mesma frigideira, a cebola picada, os alhos picados e a cenoura ralada.
4- Junta o açúcar e deixa refogar até a cebola ficar translúcida.
5- Acrescenta a carne, a polpa tomate, a mostarda e o vinho branco. Deixa cozinhar em lume brando durante 30 minutos( caso o molho esteja muito seco, acrescenta um pouco de água)
6- Prova e rectifica os temperos.
Para a massa:
1- Coze a massa, numa panela com água abundante e com bastante sal( a água deve saber à água do mar).
2- Coze as folhas de 4 em 4 e cruzadas para não pegarem umas as outras.
3- Depois de cozidas, coloca-as em cima de um pano de cozinha para retirar o excesso de água.
Para o molho bechamel
1- Para fazeres o molho bechamel segue a receita que postei no dia 11 de Fevereiro.
2- Adiciona metade do queijo ao molho e envolve bem.
Para a montagem
1- Num tabuleiro deita o molho bolonhesa e espalha-o bem.
2- De seguida coloca as folhas de maneira a cobrir todo o molho.
3- Repete esta ordem até acabares as folhas e o molho bolonhesa( a última camada deve ser de massa de lasanha).
4- Finaliza com o molho bechamel e o restante queijo ralado.
5- Leva ao forno até gratinar.
Serve esta delicia e Bom apetite!
Maravilhoso!
segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016
Bacalhau com Natas
Para mim o molho bechamel é uma das receitas essencial que quem gostar de cozinhar tem que saber.
Sendo bastante versátil, podemos usa-lo em várias receitas.
Vou, durante esta semana, apresentar duas receitas que são das minhas preferidas e onde o bechamel é indispensável.
A primeira é um delicioso Bacalhau com Natas.
Receita para 4 pessoas
Ingredientes
3 postas de bacalhau
1 litro de Leite
4 Batatas médias
2 Cebolas
5 dentes de Alhos
1 folhas de louro
700 gr. de Molho Bechamel
1 colher de sopa de Açúcar
1 ramo de Salsa
Azeite Qb.
Sal e Pimenta Qb.
150 gr. de Queijo Ralado
Preparação
1- Numa panela, coze o bacalhau no leite durante 20 minutos. Reserva-o.
2- Desfia bacalhau.
3- Descasca, corta as batatas aos cubos e coze-as 20 minutos.
4- Numa frigideira, salteia as batatas juntamente com um dente de alho e 1 folha de louro.Tempere-as a gosto.
5- Com a cebola, os restantes alhos e o açúcar faz um refogado.
6- Quando a cebola estiver translúcida deita o bacalhau desfiado.
7- Envolve bem e deixa cozinhar mais 1 minutos. Prova e tempera a gosto com sal e pimenta.
8- Com o leite da cozedura do bacalhau faz o molho bechamel como ensinei anteriormente.
9- Finaliza o molho bechamel com metade do queijo, prova e retifica os temperos.
10- Num tabuleiro, deitas as batatas e o bacalhau e espalha por cima o molho bechamel e o restante queijo.
11-Leva ao forno até gratinar.
É tão bom!
Serve-o com uma salada e bom apetite!
quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016
Molho Bechamel
Um molho tão simples, tão saboroso e tão versátil!
Falo-vos do famoso molho bechamel, aquele que a maioria das pessoas compra sem saberem como é fácil de fazer.
E o caseiro é incomparavelmente melhor do que o de compra.
Aqui fica a receita que todos precisam de saber.
Ingredientes
4 colheres de sopa de Manteiga
4 colheres de sopa de Farinha de Trigo
1 litro de Leite
Sal e Pimenta Qb.
Preparação
1- Em lume médio, derrete a manteiga.
2- Peneira a farinha e envolve-a com a manteiga.
3- Deixa cozinhar 2 minutos. Vai mexendo o preparado para impedir que se agarre a panela.
4- Sem nunca parar de mexer, deita o leite aos poucos para não criar grumos.
5- Sempre a mexer, cozinha o molho até este começar a engrossar e cobrir as costas da colher.
6- Tempera a gosto com sal e pimenta.
Bastante fácil. Não acham?
Pode ser usado em várias receitas e podemos dar-lhe o gosto que mais gostaremos.
Por exemplo fica muito bem com noz moscada.
E na minha próxima receita também não fica nada mal!
Falo-vos do famoso molho bechamel, aquele que a maioria das pessoas compra sem saberem como é fácil de fazer.
E o caseiro é incomparavelmente melhor do que o de compra.
Aqui fica a receita que todos precisam de saber.
Ingredientes
4 colheres de sopa de Manteiga
4 colheres de sopa de Farinha de Trigo
1 litro de Leite
Sal e Pimenta Qb.
Preparação
1- Em lume médio, derrete a manteiga.
2- Peneira a farinha e envolve-a com a manteiga.
3- Deixa cozinhar 2 minutos. Vai mexendo o preparado para impedir que se agarre a panela.
4- Sem nunca parar de mexer, deita o leite aos poucos para não criar grumos.
5- Sempre a mexer, cozinha o molho até este começar a engrossar e cobrir as costas da colher.
6- Tempera a gosto com sal e pimenta.
Bastante fácil. Não acham?
Pode ser usado em várias receitas e podemos dar-lhe o gosto que mais gostaremos.
Por exemplo fica muito bem com noz moscada.
E na minha próxima receita também não fica nada mal!
segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016
Leite Creme
Numa casa portuguesa, fica, sempre, bem leite-creme à sobremesa.
Ingredientes
1 L. de Leite
8 Gemas
1 Pau de canela
1 Ovo inteiro
350 gr. de Açúcar
1 colher de sopa de Farinha Maizena
Casca de meio Limão
Preparação
1- Ferve o leite com o pau de canela e a casca de limão
2- Mistura, numa tigela, os ovos com o açúcar e a maizena.
3- Deita um pouco do leite quente sobre a mistura, sem nunca parar de mexer.
4- Depois de bem misturado, verte este preparado sobre o restante leite, mexendo sempre.
5- Leva ao lume brando, até engrossar, nunca deixando de mexer.
6- Quando o preparado cobrir as costas de uma colher de pau com uma fina camada, está pronto,
7- Passa o leite creme por um passador para retirar alguns grumos que se possam ter formado.
8- Finaliza com uma camada de açúcar e carameliza-o com ajuda de um maçarico culinário.
Reserva-o e serve-o depois de frio.
Eu adoro esta receita é absolutamente maravilhosa.
Para finalizar uma refeição, não há melhor!
Que delícia!
Ingredientes
1 L. de Leite
8 Gemas
1 Pau de canela
1 Ovo inteiro
350 gr. de Açúcar
1 colher de sopa de Farinha Maizena
Casca de meio Limão
Preparação
1- Ferve o leite com o pau de canela e a casca de limão
2- Mistura, numa tigela, os ovos com o açúcar e a maizena.
3- Deita um pouco do leite quente sobre a mistura, sem nunca parar de mexer.
4- Depois de bem misturado, verte este preparado sobre o restante leite, mexendo sempre.
5- Leva ao lume brando, até engrossar, nunca deixando de mexer.
6- Quando o preparado cobrir as costas de uma colher de pau com uma fina camada, está pronto,
7- Passa o leite creme por um passador para retirar alguns grumos que se possam ter formado.
8- Finaliza com uma camada de açúcar e carameliza-o com ajuda de um maçarico culinário.
Reserva-o e serve-o depois de frio.
Eu adoro esta receita é absolutamente maravilhosa.
Para finalizar uma refeição, não há melhor!
Que delícia!
sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016
Jardineira de Carne de Vaca
Hoje deixo-vos aqui uma receita mais tradicional!
Tradicional e muito mas mesmo muito Saborosa!!
Uma Jardineira de Carne de Vaca.
Para o jantar caia mesmo bem!
Receita para 3 pessoas
Ingredientes
500 gr. de Carne
200 gr de Feijão Verde
4 Batatas médias
1 Cenoura grande
1 Cebola
3 Dentes de Alho
4 colheres de Polpa de Tomate
2 copos de Vinho
2 copos de Água
1 colher de sopa de Açúcar
1 colher de sopa de Colorau
Sal, Pimenta QB.
1 ramo de Salsa
3 folhas de Louro
5 folhas de Hortelã
Preparação
1- Corta os legumes com o formato que desejares.
2- Numa panela, salteia a carne, por fornadas, até ficar douradinha de todos os lados.
3- Retira a carne e faz um refogado com os alhos, a cebola, metade da cenoura e o açúcar.
4- Quando o refogado estiver bem puxado volta a juntar a carne.
5- Deita também a polpa de tomate, o colorau, a salsa, o louro e o vinho.
6- Tempera, a gosto, com sal e pimenta e deixa guisar durante 1 hora em lume brando
7- Passado essa hora, junta a água, as batatas e a restante cenoura e deixa cozinhar mais 15 minutos.
8- Por fim coloca o feijão verde e deixa o preparado ao lume 10 minutos.
9- Rectifica temperos e finaliza com a hortelã picada.
Mais um sucesso. Todos adoramos!
Experimentem e Bom Apetite!
Tradicional e muito mas mesmo muito Saborosa!!
Uma Jardineira de Carne de Vaca.
Para o jantar caia mesmo bem!
Receita para 3 pessoas
Ingredientes
500 gr. de Carne
200 gr de Feijão Verde
4 Batatas médias
1 Cenoura grande
1 Cebola
3 Dentes de Alho
4 colheres de Polpa de Tomate
2 copos de Vinho
2 copos de Água
1 colher de sopa de Açúcar
1 colher de sopa de Colorau
Sal, Pimenta QB.
1 ramo de Salsa
3 folhas de Louro
5 folhas de Hortelã
Preparação
1- Corta os legumes com o formato que desejares.
2- Numa panela, salteia a carne, por fornadas, até ficar douradinha de todos os lados.
3- Retira a carne e faz um refogado com os alhos, a cebola, metade da cenoura e o açúcar.
4- Quando o refogado estiver bem puxado volta a juntar a carne.
5- Deita também a polpa de tomate, o colorau, a salsa, o louro e o vinho.
6- Tempera, a gosto, com sal e pimenta e deixa guisar durante 1 hora em lume brando
7- Passado essa hora, junta a água, as batatas e a restante cenoura e deixa cozinhar mais 15 minutos.
8- Por fim coloca o feijão verde e deixa o preparado ao lume 10 minutos.
9- Rectifica temperos e finaliza com a hortelã picada.
Mais um sucesso. Todos adoramos!
Experimentem e Bom Apetite!
terça-feira, 2 de fevereiro de 2016
Sabe bem reconhecerem o nosso trabalho!
A minha receita de Caldeirada de Bacalhau foi considerada uma das vencedoras do concurso " A mesa dos Portugueses" e apareceu no correio da manhã.
Sabe bem reconhecerem o nosso trabalho!
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