Caldeirada de Bacalhau

Hoje trago uma receita tradicional, bastante apreciada cá em casa.
A Caldeirada de Bacalhau. 
Eu estou a habituado a comer desde de pequeno, mas esta foi feita por mim, portanto esperem encontrar algumas diferenças.

Ingredientes:

2 Postas de Bacalhau demolhado

1 Pimento Verde

2 Tomates Médios

1 Cebola Média

4 Dentes de Alho

3 Batatas Médias

1 Copo de Vinho Branco

1 Copo de Água da demolha do bacalhau

3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

1 Ramo de Salsa

Sal, Azeite, Coentros e Raspa de Limão qb.

Método de Confeção

1-    Corta a cebola em meias luas, os tomates e as batatas às rodelas, o pimento em tiras e lamina os alhos.

2-    Corta as postas do bacalhau em duas partes

3-    Numa panela, comece por deitar o azeite, em seguida coloca as batatas, as cebolas, os alhos, o pimento e os tomates.

4-    Por cima coloca o bacalhau, metade do ramo de salsa, metade da polpa de tomate e finalize com um fio de azeite.

5-    Faz mais uma camada com os restantes ingredientes.

6-    Por fim deita o vinho e a água da segunda demolha do bacalhau, depois de passada por um coador.

7-    Leva, a panela tapada, ao lume e quando ferver, deixa cozinhar 30 minutos sem tirar a tampa.

8-    Prova e retifica temperos, se necessário.

9-    Finaliza a Caldeirada com os coentros picados e as raspas de limão.

Têm que experimentar é Super Deliciosa!