Compota de Abóbora

A 3ª Receita. Uma Deliciosa Compota de Abóbora

Ingredientes
500 gr. de Abóbora
400 gr. de Açúcar
3 Cascas de Limão
1 Pau de Canela


Preparação
1- Corta a abóbora o mais pequeno que conseguires.
2- Coloca ao lume, uma panela com todos os ingredientes
3- Deixa cozer, cerca de 20 minutos, em lume brando.
4- Passa tudo com a varinha.
5- Coloca em frascos e deixa arrefecer

Para saberes se a compota está no ponto, coloca um pouco num prato, deixa arrefecer e
passa com o dedo no meio. Se as duas metades ficarem separadas, a compota está pronta.


Experimenta com umas torradas, umas bolachas ou com queijo!

Fantástico!

Carpaccio de Abóbora

A segunda de três receitas,
Aproveitei o que sobrou da Abóbora, cortei rodelas finas e temperei.
Ficou muito bom.

 Ingredientes

5 Fatias finas de Abóbora
Açúcar qb.
Sal qb.
Pimenta qb.
1 fio de Azeite
Folhas de Coentros qb.


Preparação
1- Corta as fatias o mais fino que conseguir
2- Tempera com o azeite, o açúcar, o sal e a pimenta, respetivamente
3- Finaliza com as Folhas de Coentros


Experimenta, vais ficar agradavelmente surpreendido!

Muito Delicioso!

Creme de Abóbora

Hoje, apresento a primeira de três receitas, que fiz com a Abóbora.

Este é um simples mas bastante apetitoso Creme de Abóbora.

Ingredientes 

 450 gr. de Abóbora

100 gr. de Manteiga

1/2 copo de Leite

Sal, Pimenta Qb.

Croutons Qb.

Preparação

1- Rala a Abóbora.

2- Mete a na panela com a manteiga e deixa lume brando durante 5 minutos

3- Coloca o leite e deixa ferver

4- Deixa cozer durante cerca de 20 minutos, em lume brando

5- Tritura tudo.

6- Para fazer os Croutons, torra uma fatia de pão e depois corta aos cubos.

7- Finaliza com os mesmo.

Experimenta!

Absolutamente Deliciosa!

Estamos na Época delas. E o que farei eu com esta Abóbora?

Caldeirada de Bacalhau

Hoje trago uma receita tradicional, bastante apreciada cá em casa.
A Caldeirada de Bacalhau. 
Eu estou a habituado a comer desde de pequeno, mas esta foi feita por mim, portanto esperem encontrar algumas diferenças.

Ingredientes:

2 Postas de Bacalhau demolhado

1 Pimento Verde

2 Tomates Médios

1 Cebola Média

4 Dentes de Alho

3 Batatas Médias

1 Copo de Vinho Branco

1 Copo de Água da demolha do bacalhau

3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

1 Ramo de Salsa

Sal, Azeite, Coentros e Raspa de Limão qb.

Método de Confeção

1-    Corta a cebola em meias luas, os tomates e as batatas às rodelas, o pimento em tiras e lamina os alhos.

2-    Corta as postas do bacalhau em duas partes

3-    Numa panela, comece por deitar o azeite, em seguida coloca as batatas, as cebolas, os alhos, o pimento e os tomates.

4-    Por cima coloca o bacalhau, metade do ramo de salsa, metade da polpa de tomate e finalize com um fio de azeite.

5-    Faz mais uma camada com os restantes ingredientes.

6-    Por fim deita o vinho e a água da segunda demolha do bacalhau, depois de passada por um coador.

7-    Leva, a panela tapada, ao lume e quando ferver, deixa cozinhar 30 minutos sem tirar a tampa.

8-    Prova e retifica temperos, se necessário.

9-    Finaliza a Caldeirada com os coentros picados e as raspas de limão.

Têm que experimentar é Super Deliciosa!

Um Simples Sorvete!

Quem não gosta de um bom sorvete? Bom, Refrescante e Reconfortante!

Caseiro ainda é melhor, mas ás vezes não temos tempo para o fazermos.

Ai entra a minha receita

.

Bastante simples e é só preciso usar a fruta congelada que falei anteriormente.

Receita 

2 Nectarinas congeladas

Água Qb.

1- Descasca e tirar o caroço ás nectarinas e congela.

2- Tira a fruta do congelador deixa repousar 5 minutos antes de usares, para que seja mais fácil manipular.

3- Corta as nectarinas em pedaços pequenos.

4- Coloca as nectarinas no processador e tritura, vai deitando água aos poucos e continua a triturar, até que fique com a textura certa de um sorvete. Se necessário acrescenta açúcar, a gosto. 

Podes variar, conforme o teu gosto e apetite, mas ao usares fruta congelada consegues sempre um sorvete fácil, rápido, refrescante e super delicioso.

Experimenta!

Figos da Índia

Como estamos nesta época do ano, lembrei me de uma fruta que há muito não como, mas tenho muitas saudades. É um fruto difícil de se achar por estas zonas mas bastante delicioso.

É o Figo da Índia! Com um sabor característico, ligeiramente, parecido ao da pêra e super refrescante.

Pode ser consumido fresco, em bebidas, em doce, ou até mesmo em chá.

Contêm propriedades boas para a saúde e pode ser encontrado, por exemplo, no Alentejo aonde é bastante consumido.