Uns Scones quentinhos

Nestes dias mais frios, nada melhor do que comer um scones quentinhos, barrados com manteiga e doce.

O dia parece que ganha outra alegria com este regalo.

Ingredientes
225 g. de Farinha
50 g. de Manteiga
1/2 copo de Leite
1 colher de chá de Fermento
1 colher de Açúcar
1 pitada de Sal

Preparação
1- Mistura a farinha com o fermento.
2- Junta a manteiga, fria, em pedaços e mistura bem até a massa ficar tipo areia.
3- Acrescenta o açúcar, o sal e o leite frio, amassando até ficar um preparado bem ligado.
4- Em seguida, deita a massa sobre a mesa polvilhada com farinha e  estende-a com o rolo da massa até ficar com cerca de 2 cm de altura.
5- Corta os scones com cerca de 5 cm de diâmetro.
6- Unta um tabuleiro com manteiga e coloca uma folha de papel vegetal.
7- Por fim, põem os scones num tabuleiro, pincela-os com uma gema de ovo, e leva-os
ao forno a 220ºC durante 10 minutos.


Serve-os e regala-te.

Eu como os meus quentinhos com manteiga, doce e um café a acompanhar.

Maravilhoso!

Uma experiência! Uma ideia!

Um dia estava a comer um iogurte ao pequeno-almoço e comecei a pensar: " E se eu tentar fazer um gelado de iogurte"?!

Tive a ideia de colocar um iogurte no congelador para experimentar...
Infelizmente saiu com muitos cristais de gelo.

Fiquei desapontado mas sabia, exatamente, o que fazer...

Na minha segunda tentativa, decidi colocar uma colher no copo do iogurte (Lembrando os gelados danoninho da minha infância), mete-lo no congelador e mexer de hora a hora, durante 6 horas, para evitar a criação dos malditos cristais.

Funcionou Bastante bem e eu adorei...

Tentem em casa e surpreendam-se!

Aqui fica a foto do resultado:

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A minha Mousse de Chocolate

Uma delícia!

A minha receita de Mousse leva alguns ingredientes que podem achar estranho mas fica uma verdadeira delícia.

Experimentado e Aprovado.

Ingredientes
400 gr. chocolate
6 Ovos
200 gr de Açúcar
3 colheres de sopa de Azeite
4 colheres de sopa de Café
Sal QB.


Preparação
1- Derrete o chocolate em banho-maria
2- Em seguida, separa as gemas das claras
3- Junta as gemas ao chocolate e mistura bem.
4- Leva o preparado ao banho-maria e mexe sempre durante 2 minutos.
5- Depois adiciona o açúcar, o azeite, o café e o sal e envolve bem
6- Bate as claras até ficarem em castelo e junta ao preparado aos poucos e envolvendo, CUIDADOSAMENTE.
7- Coloca a mousse em taças próprias e leva ao frigorífico para solidificar.


Pode parecer estranho usar azeite, café e sal mas para mim completa a mousse e deixa-a num nível superior.

- O azeite além de dar um bom sabor, ajuda a dar uma consistência mais leve à mousse, desde que seja usado nas quantidades certas.
- O café combina muito bem com o chocolate.
- O sal ajuda a intensificar o sabor do chocolate.

A experimentar!

Boas Pessoal
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Recomendo!

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SABADO.PT

Entrecosto estufado e Abóbora de duas maneiras.

Há uns dias tinha uma abóbora em casa que usei para fazer doce de Abóbora.Cá em casa é um sucesso.
Mas sobraram 3 fatias de abóbora que guardei, então hoje decidi fazer este prato para o almoço.

Foi um sucesso e o melhor é que aproveitei toda a abóbora. 

Aqui está o resultado:

Ingredientes

Para o Entrecosto Estufado:

500 gr. Entrecosto

1 Cebola

3 Dentes de Alho

2 Tomates 

1 copo de Vinho Branco

2 folhas de Louro

1 colher de sobremesa de Açúcar

Sal, Pimenta Qb.

Para o Puré:

2 fatias de Abóbora 

1 fio de Azeite

6 colheres de sopa do molho do Estufado

Sal e Pimenta Qb.

Para a Abóbora Salteada:

1 fatia de Abóbora cortada em triângulos

1 colher de sobremesa de Açúcar

Sal, Pimenta Qb.

Preparação

Para o Estufado de Entrecosto:

1- Numa panela, salteia o entrecosto inteiro.

2- Na mesma panela, faz o refogado, com a cebola, os alhos e o açúcar, até a cebola caramelizar.

3- Junta e o tomate e deixa cozinhar até o tomate se começar a desfazer.

4- Volta a colocar o entrecosto, junta o vinho e o louro e deixa cozinhar durante 1 hora, em lume brando.

5- Ao fim desse tempo, retira o entrecosto e parte-o em tiras, volta coloca-lo no preparado e deixa cozinhar mais 5 minutos.

6- Prova e tempera a gosto.

Para o Puré:

1- Rala as duas fatias de Abóbora

2- Coloca-a numa panela, com um fio de Azeite e deixa cozer, em lume brando, até ficar tenra e pronta a triturar.

3- Deita o molho do estufado (depois de pronto) e tritura.

4- Prova e retifica temperos, a gosto.

Para a Abóbora Salteada:

1- Com a Abóbora cortada em triângulos, tempera com sal, pimenta e açúcar.

2- Numa frigideira, bem quente, junta um fio de azeite, a abóbora, um dente de Alho e uma folha de Louro. 

3- Salteia a abóbora até ficar dourada por todos os lados.

Serve tudo junto.

Uma verdadeira delícia!

A experimentar, sem dúvida!

Uma Tosta deliciosa de Frango Assado.

Para primeira publicação do ano escolhi uma receita que me ocorreu, ontem a noite, quando pensava no que ia fazer para o meu jantar.

Ao almoço, comprei um frango assado para comer em família.
Fomos comendo o frango(por acaso muito bom) mas sobrou dois pedaços do frango.
Decidimos guarda-los.

Tive, então, a ideia de o desfiar e fazer um vinagrete, com salsa,  um pouco de sumo de uma laranja e de um limão, um fio de azeite, uma colher de molho do frango(o meu tinha picante, pois adoramos) e uma pequena colher de mostarda e ketchup.
Envolvi o frango no vinagrete e, em seguida torrei uma fatia de pão, lavei uma folha de alface e montei a tosta.

E estava deliciosa esta Tosta de Frango Assado.

Não têm bom aspeto?