Arroz de Frango Guisado

Gosto muito desta receita.
Bem confeccionado é bastante saboroso e as ervas dão lhe toque diferente e especial...

Receita
1/2 Frango
1 Taça de Arroz
2 Taças de Água
1/2 Cebola
3 Dentes de Alho
1 Colher de Sopa de Açúcar
1 Tomate
1 Colher de Sopa de Ketchup
1 Colher de Sopa de Mostarda
1 Copo de Vinho
Azeite Qb.
Sal, Pimenta e Colorau QB.
Salsa e Coentros QB.

Preparação
1- Corta o frango e tempera com a pimenta, o colorau e o azeite; Deixa marinar
durante 30 minutos.
2- Numa panela, salteia o frango.
3-Pica a cebola e os alhos e faz um refogado, na mesma panela; Coloca o açúcar e deixa cozinhar
até a cebola ficar mole.
4-  Coloca o tomate, o ketchup e a mostarda, deixa cozinhar mais 5 minutos
5- Refresca com o vinho, deixa reduzir mais 5 minutos e em seguida coloca o frango.
6- Deixa cozinhar 45 minutos.
7- Deita a água e quando começar a ferver junta o arroz e deixa coze durante 10 minutos.
8- Finaliza com a salsa e os coentros picados.


Maravilhoso!!!

Experimenta...

Ervas Aromáticas

Adoro ervas aromáticas. Elas têm imenso paladar e podem mudar, totalmente, um prato, dando lhe vida, aroma, cor e sabor 

O segredo é coloca-las em cru e para finalizar o prato, pois, elas depois de cozinhadas perdem todo o seu sabor e fragrância.

Isto porque as ervas são ricas em clorofila e é isso que lhes dá a cor verde.

Caso cozinham perdem a cor e ficam acinzentadas, ou seja, perdem a clorofila, que é bastante sensível ao calor.

Ao perderem a cor (clorofila) perdem também o seu sabor, logo, não acrescentam nada ao parto. 

Existem exceções mas isso falaremos noutra altura...

Aurum 79

Aurum 79 é a água mais cara do mundo, a garrafa é feita de ouro e diamante e contêm 500 ml de água com flocos de ouro comestível.

O preço é 695 mil euros!!!

Só para quem pode!

" Sandwich" de chocolate e banana congelada com molho de chocolate

Esta receita é uma maneira criativa para se transformar uma simples fatia de bolo em algo diferente, delicioso e entusiasmante. 

E é ideal para aproveitares a banana, que eu te disse para congelares.

Quando congelares a banana e sempre melhor retirares primeiro a casca porque é mais difícil pelar a banana depois de congelada.

Receita

1 fatia de Bolo de Chocolate 

1/2 Banana Congelada

1 Colher de Sopa de Chocolate em pó

3 Colheres de Sopa de Leite

Açúcar em Pó Qb

Preparação

 1- Corta a fatia de Bolo em duas partes iguais 

 2- Corta a 1/2 banana em rodelas 

 3- Numa chávena coloca o Chocolate em pó e o Leite, mistura e leva ao microondas na potencia máxima durante 30 segundos.

4- Monta a " Sandwich"; primeiro uma fatia, depois o molho de chocolate, em seguida a banana, coloca mais molho em cima da banana e por fim a ultima parte do bolo.

5- Finaliza com o resto do Topping e Açúcar em Pó.

Eu fiz esta receita com bolo de chocolate e banana, mas com a mesma ideia podes tentar várias combinações.

Um bom exemplo é uma fatia de Pão de Ló, Morangos congelados e Chantilly.

Experimenta... 

Sabias Que...

a fruta pode ser congelada ?

Caso fique muito tempo na fruteira, à espera de ser consumida, pode ficar demasiado madura e até mesmo apodrecer . Congelada aguenta muito tempo, podendo ser consumida mesmo assim ou usada em vários pratos.

Podes, por exemplo, congelar uma banana e fazer a deliciosa receita que apresento a seguir...

Experimenta esta ideia e dá asas à imaginação.

Tenta várias frutas e compara resultados.

Para mim é algo...

Refrescante e Delicioso!

Bolo Mármore

Só para ser diferente, hoje trago a receita de um bolo.
Um bolo que eu  adoro e que têm de experimentar!

Receita
250 gr. Farinha
250 gr. Manteiga
250 gr. Açucar
5 Ovos
1 Colher de Sobremesa de Fermento
125 gr. Chocolate em Pó

Preparação
1- Bate a manteiga juntamente com o açúcar, até ficar bem misturado.
2- Sem parares de bater, junta os ovos, 1 a 1.
3- Adiciona a farinha peneirada com o fermento, aos poucos para que fique bem misturada e não ganhe grumos.
4- Divide o preparado em duas partes iguais. A uma junta o chocolate.
5- Numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloca as massas( primeiro a simples e por fim a com chocolate).
6- Passa com um garfo no preparado, para que as duas massas fiquem uniformemente misturadas
7- Leva ao forno a 180º durante 30 minutos.



Esta Receita é uma das minhas preferidas.
Se experimentarem vão descobrir porquê.
Bolo Fofo e Cremoso!

Experimentem!

O Poder do Açúcar!

Já repararam, certamente, que as minhas receitas levam sempre açúcar no refogado.
Porquê?

Por Duas razões:
A primeira razão é porque todos os ingredientes têm açúcares naturais e se colocarem uma colher de açúcar melhora o seu sabor, pois realça as notas doces dos alimentos.
A segunda é apenas porque o açúcar carameliza depressa e ganha cor. Assim sendo a cebola ganha cor mais depressa, logo refoga bem mais rápido.                    

Ou seja,  quando coloco o açúcar num refogado, estou a acelerar o processo de cozedura das cebolas e dos alhos e estou a acrescentar sabor extra ao respetivo preparado.

Experimentem e garanto que vão gosta da diferença!

Risotto de Tomate

O Risotto, um prato que hoje em dia está muito na moda.
Infelizmente não é muito consumido por ser difícil de fazer.

Hoje partilho aqui a minha receita de um risotto que fiz.
Simples, fácil e delicioso.
Podem no chamar de aldrabado.

Receita
1 Taça de sobremesa de arroz carolino( é o arroz mais rico em amido e logo mais cremoso)
2 e 1/2 taças( mesma que o arroz) de água
1 Tomate
2 Colheres de sopa de Polpa de Tomate
1 Cebola
2 Dentes de Alhos
1 Colher de sobremesa de Açúcar
Sal, Pimenta
Salsa Qb
Queijo Qb


Preparação
1- Num tacho faz um refogado com a cebola e alhos.
2- Polvilha com o Açúcar
3- Quando a cebola estiver mole, junta o tomate e a polpa de Tomate
4- Junta o Arroz e deixa tostar por 3 minutos; em lume brando
5- Junta a água e tempera com o Sal e a Pimenta
6- Depois de começar a ferver, deixa cozer durante cerca de 10 minutos( Lume Brando)
7- Depois de o arroz estar cozido, finaliza com a Salsa picada e o Queijo ralado.


Experimenta!!!
É fácil e fica igualmente cremoso e saboroso.