Entrecosto Assado sobre cama de Tomate e Cebola.

Com este mau tempo nada melhor do que um prato delicioso e reconfortante, algo que nos deixes com força e determinação para enfrentar estes dias frios.

É com esse objetivo que surge este meu Entrecosto Assado sobre cama de Tomate e Cebola.

Um prato tão bom que nos deixas com boa disposição e energias renovadas.

Comprovem:

Ingredientes (4 pessoas)

1,2 kg. de Entrecosto

2 Tomates

1 Cebola

3 Dentes de Alho

3 colheres de sobremesa de Colorau

3 colheres de sobremesa de Ketchup

1 colher de Açúcar

1 copo de Vinho Branco

3 folhas de Louro

Sal e Pimenta Qb.

Azeite Qb.

Preparação

Num saco, bem limpo, coloquei 2 colheres de ketchup, o colorau, os dentes de alho, o louro a pimenta e o azeite.

Juntei o entrecosto massajei-o com a marinada, fechei o saco e deixei a marinar durante 30 minutos (Quanto mais tempo marinar melhor fica!).

Em seguida cortei os tomates e as cebolas em meias luas, coloquei-os num tabuleiro e temperei-os com o restante ketchup, o restante colorau, o açúcar, o sal e a pimenta.

Quando o entrecosto acabou de marinar, retirei-o do saco e temperei-o com sal.

As sobras da marinada, os alhos e o Louro juntei ao tomate e a cebola. Misturei tudo muito bem e reguei com vinho.

Sobrepus o entrecosto e levei ao forno 1 hora e meia.

Acompanhei com Arroz Branco.

Estava tão bom, delicioso e reconfortante…

Tosta de Paio York com Tomate confitado e Ovo Escalfado

Após estar afastado 4 semanas devido a um problema informático volto com mais força que antes para partilhar com vocês mais pratos deliciosos.

Antes de mais… Desculpem a demora…

Hoje apresento algo simples, fácil e rápido de fazer para os momentos em que o tempo não ajuda e nos queremos despachar.

Uma tosta de paio com tomate confiado e um ovo escalfado.

Basta apenas 4 ingredientes e 15 minutos mas garanto é Super deliciosa.

Receita 1 Pessoa

Ingredientes

1 Fatia de Pão

3 Fatias de Paio York

1 Tomate pequeno

1 Ovo

Azeite Qb.

Sal e Pimenta Qb.

Preparação

Em primeiro lugar coloquei o pão a torrar, em seguida coloquei numa frigideira o azeite e o tomate, cortado em rodelas finas e temperado com uma pitada de sal. Cozinhei o tomate em lume brando (assim coze no azeite, o que se denomina por confitar). O Azeite deve ser o suficiente para cobrir todo o tomate. Deixa-se cozinhar 5 minutos.

Entretanto levei o paio York a passar pela chapa para dar aquele sabor de grelhado e escalfei o ovo, 3 minutos. Temperei com sal e pimenta.

Por fim montei a tosta. O pão torrado regado com o azeite da cozedura do tomate, com o mesmo por cima, meio esmagado contra a tosta, completado com o paio que lhe dá o sabor a carne e a fumeiro e o ovo, com a gema líquida que faz de molho.

Esta tosta é algo de comer e chorar por mais.

Uma delícia!