Dobrada com Feijão Branco

O meu primeiro prato tradicional é Dobrada com feijão branco.

É um prato extraordinário e um dos tais ao qual não consigo resistir.

Divinal!

Receita 4 pessoas

Ingredientes 

1kg. de Dobrada

2 lata de feijão branco cozido

2 Cebola grande

4 Dentes de Alho

2 Cenoura

2 colher de sopa de Açúcar

4 Taças de polpa de tomate

10 rodelas de chouriço

150 gr. de tiras de Bacon

3 copos de vinho

4 copos de Água da cozedura da Dobrada

Sal, pimenta e colorau

Preparação

1-Coze a dobrada 1 hora. Retira-a e reserva a Água.

2-Numa panela salteia o bacon e o chouriço.

3-Retira-os e junta a cebola, a cenoura, os alhos, o açúcar e refoga até a cebola estiver translúcida.

4-Junta a polpa de tomate , o vinho, e deixa cozinhar uns 5 minutos.

5-Prova e tempera a gosto.

6-Acrescenta a dobrada, a água da cozedura e deixa cozinhar mais 30 minutos em lume brando.

7-Ao fim, desse tempo, deita o feijão cozido, o chouriço e o bacon e deixa ganhar sabores mais 5 minutos.

Este prato é um regalo!

Maravilhoso!