Hoje temos Esparguete com Rojões em Molho de Tomate.
Muito Bom! Têm que experimentar!
Fica aqui a receita:
Ingredientes
400 Gramas de rojões
400 Gramas de Esparguete
1 Cebola média
3 Dentes de alho
1 Lata de tomate pelado
2 Folhas de louro
1 Colher de sobremesa de açúcar
1 Colher de sopa de Mostarda
1 Colher de sopa de Ketchup
1 Ramo de Salsa
Queijo QB.
Colorau QB.
Sal, Pimenta QB.
1 Fio de Azeite
Preparação
Em primeiro lugar saltei-o os rojões em fornadas numa panela
até ficarem bem douradinhos por todos os lados.
Depois de retirar a última fornada coloquei a cebola, os
dentes de alhos e o açúcar e deixe refogar até a cebola quase se desfazer. Em
seguida juntei os tomates pelados, o ketchup, a mostarda e o colorau e deixei
cozinhar 5 minutos.
Quando o preparado começou a ganhar aquele cheirinho bom a
tomate deitei o vinho e deixei reduzir 20 minutos.
Ao fim desse tempo provei o molho, temperei a gosto, com
sal e pimenta, e voltei a colocar a carne. Cozinhou mais 10 minutos. Tudo em lume
brando.
Enquanto cozinhava, cozi a esparguete em água abundante
temperada com bastante sal; Apenas 7 minutos. Escoei-a e juntei-a ao preparado
e misturei tudo, cuidadosamente.
Finalizei com salsa picada e queijo ralado.
Agora é só comer e chorar por mais…